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大根 酵素で 風邪予防 美容•健康 効果

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寒いときはほっこりとお出汁などが

染み込む大根をハフハフッと食べたくなります。

 

和食、煮物で食べるイメージが強いですが、

大根はニュートラルでクセもないので、

煮る、蒸す、炒める、生食と料理の

バリエーションが豊富!

フレンチやイタリアンなどでも

さまざまな調理法で使われています。

 

葉っぱから全て食べれるし、ムダが

ない野菜で1本買うとかなりの品数の料理が

作れるのも魅力的。

 

 

大根の栄養価とは?酵素とは?

栄養価が高い野菜に見えますが、

実は栄養的には優れてはいないのです。

 

ビタミン、ミネラル、食物摂取は含まれていますが、95%が水分でできていて、水分以外の部分が

少ないのが特徴。

 

しかし大根の【酵素】 の働きが

優れているため美容•健康効果が高い野菜

となります。

 

含まれている代表的な酵素は•••

□ジアスターゼ(アミラーゼ)
□プロテアーゼ
□リパーゼ
□オキシター

 

酵素の効果は腸内環境を整え、便秘解消、

アンチエイジング、美肌効果が。

免疫力もアップするので風邪予防に

なります。

焼き魚や天ぷらと一緒に大根おろしを食べるのは

酵素が油っぽさを取り除き、胃腸の調子を

整えてくれるからです。

たしかに口直しというか大根おろしが

あるとさっぱりしますね。

 

 

葉がついている大根を選んで &まとめ

大根を買うときは葉っぱ付きを

選ぶのがお得!

緑黄色野菜の1つで栄養が優れている部分

なので、捨てないで全て食べ切りましょう。

炒め物、スープ、サラダとさまざまな

調理法で食べれます。

 

根の部分もいろんなレシピでおいしく

いただきましょう。

 

特に風邪をひいたかなと思うときなどは

大根を食べることで予防効果があります。

 

酵素を効果的に摂取するためには、

大根おろしで生のままいただくのがベスト。

【生】のままおろすことで酵素が倍増し

美容•健康効果がアップします。

 

時間が経つと酵素が減少します。

食べる直前にすりおろして酵素たっぷりで

いただきましょう。

 

料理以外には、

紅茶にハチミツと大根おろしでドリンク

にするレシピもおススメ。

梅干しと大根おろしとお醤油少しに

番茶を注ぐドリンクは免疫力がアップするので

この時期の風邪予防に試してみては。

 

 

 

 

 

 







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