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白菜 レシピ ビタミンCが豊富 効果的な食べ方とは

投稿日:2018-01-30

 

この時期、白菜はたくさん収穫できますね。

父の畑でも豊作で特大サイズの白菜をGET!

数週間分くらいはありそうな大きさ。

 

ありがたい大きなのですが、

白菜料理が続くことになります。

 

みなさんはお鍋以外でどれだけレシピを

思いつきますか?

 

白菜をお鍋以外で飽きずに食べきる料理と

実は美容効果が抜群だった栄養価について

紹介していきます。

 

栄養バランスが抜群の白菜

 

冬が旬の白菜はバランスよくビタミンを

含んでいるため、風邪、インフルエンザ予防に

最適。

冬の栄養補給、免疫力アップに必須な

野菜でしょう。

 

特にビタミンの中でもビタミンCが豊富に

含まれています。

なんとビタミンCの含有量が多いと

知られるりんごなどの果物よりも多い!

 

100gあたりの含有量はりんごや梨の5倍
にもなります。

ビタミンCがたっぷりということは

美肌作り、美容効果が得られますね。

 

 

ビタミン以外にもミネラル、食物繊維など

多くの優れた栄養素が含まれています。

 

お鍋以外の効果的な食べ方とは?

 

お鍋や煮物は定番のおいしさですね。

でもせっかくならバランスよく含まれている

栄養素を失わないように調理することに

気をつけてみましょう。

 

特にビタミンCは熱に弱い特性。

じっくりと煮たり焼いたりするとビタミンCが

減少します。

できるだけ生のまま、栄養価が高いまま

酵素たっぷりでいただきましょう。

 

 

□キムチ
□漬物
□サラダ

 

として食べるのが効果的な食べ方。

加熱調理をしたいときは

歯ごたえが少し残るくらいに調理しできるだけ

栄養価を残しましょう。

 

サラダのお気に入りレシピをご紹介します。

 

【白菜とワカメのサラダ】

白菜を塩もみ

オリーブオイル

ポン酢

かつお節

ゴマ

を入れたドレッシングにワカメと

合わせます。

オリーブオイル+ポン酢
なかなかおいしい組み合わせ。

野菜の栄養価をアップさせる

万能調味料になります。

 

生のシャキシャキ食感で白菜を

楽しんでみてくださいね。

 

白菜はいろいろな食材や調味料と合わせやすい

のでレシピをいろいろ試してみて

セルフケアにつなげましょう。







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