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台湾まぜそば 東京 練馬 【 麺 酒 やまの】 「トロ豚まぜソバ052」まぜるたびにおいしくなる ラーメン

投稿日:

 

 

台湾まぜソバ?てなんぞや?

と前から気になっていた筆者。

 

東京に行った際に見つけたお店へ

行ってみました。

 

見た目にまずびっくり!?

 

そして食べてみてあまりのおいしさに

また食べたくて、早く東京に行きたいと

思っている日々なのです。

 

 

台湾まぜソバとは?

 

台湾なんだから台湾が発祥の地と

思っていましたが、なんと名古屋から

発祥したラーメン。

名古屋めしの1つなんです!

 

台湾ミンチ(ピリ辛の味付けひき肉)を

具材に使うので、「台湾」がついてるのですね。

 

台湾まぜソバとは、極太麺に台湾ミンチ、

ニラ、ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどを

トッピングし、かき混ぜて食べる

汁なしラーメンのこと。

発祥の地、名古屋では試行錯誤の上、

この組み合わせが完成したそう。

 

 

東京 練馬 【 麺 酒 やまの】台湾まぜソバとは?

 

たまたま東京に行ったときに

ラーメンが食べたくて検索したら

でてきたお店。

普通のラーメンを食べるつもりだったのですが、

台湾まぜソバという言葉とヴジュアルに

惹かれて来店してみました。

 

入り口はこんな感じで少し

地下に降りる感じ。

まず看板の文字が読めないやん⁈

これで「やまの」?

ほんまにここ?と

思いながら入るとメニューが

見えました。

 

日曜のお昼12時前、1組待ちでしたが、

10分待ちくらいで席に案内されました。

 

豚の角煮がとてもおいしそうだったので

「トロ豚まぜソバ052」と

練馬で採れた野菜を使った「練馬大餃子」を

オーダー。

店内は壁側にカウンターがあるので

女子1人でも入りやすい雰囲気。

実際、女性1人で来ている方が3人いました。

次回は1人ででも安心して入れるなぁーと

嬉しく思いました。

 

 

 

まずは「練馬大餃子」が運ばれてきました。

確かに大きいー!

でも野菜たっぷりでとてもジューシーなので

相方とペロリと完食。

この餃子かなりおいしいです。

 

そのあとに「トロ豚まぜソバ052」が運ばれてきました。

 

ねぎ、のり、ニラ、魚粉、にんにくが

美しくトッピングされ、さらに

大きめの角煮が2つと生卵。

すばらしいバランスでのっかってます。

これを混ぜながいただきます。

 

辛くて濃厚な味を想像していましたが、

以外にあっさり。

底から少し甘めのタレがからまって

具材とのハーモニーが最高のおいしさ。

角煮もホロホロと柔らかく甘辛で。

お酢を入れたり、タバスコを入れて

味の変化も楽しめます。

お酢もタバスコも酸味と辛味がプラスされ、

さらにおいしさがアップしました。

 

〆は麺とからみきれなかった具材が

残るので、ご飯を無料でいただけます。

これがまた残りの具材とマッチして

おいしいごはんになるのです。

女子の私はかなり満腹だったので

ご飯は頼まず、相方のを一口いただきました。

ご飯を投入しなかったので具材を

食べきれなくて残念。

 

角煮はおいしいのですが、かなり

ボリュームがあるので、次回は

基本のまぜソバを注文して、

残さず具材を食べきりたいと思います。

 

2人で行かれる方は1人はトロ豚を

選び、もう1人は基本のまぜソバにして

角煮はシェアするとちょうど良いお腹具合に

なるかと。

男性でもかなりボリュームがあると感じる

サイズですので。

 

とにかくこちらの台湾ソバ。

 

具材も麺もタレもすばらしいハーモニー。

 

今すぐまた食べに行きたくて

たまらないお店。

 

東京のお仕事が早く入らないかなぁー。

 

 

【 麺・酒 やまの】

東京都練馬区豊玉北5-23-11 豊玉ビル B1F

月曜定休

[火~金]
11:30~14:00(L.O) 18:30~25:00(L.O.24:45)
[土・祝]
11:30~14:30(L.O) 18:30〜25:00(L.O.24:45)
[日]
11:30~14:30(L.O)

 

 

 

 







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